2022.04.20（水）雨　初訪問　13:19入店　先客8 後客0　13:24提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
本店は以前に有楽町にあり、閉業前日に実食して酷評してました。
入店前に入口付近にある看板で「タンメン」を確認。
入店すると指定された4人掛けテーブルに着席。
女将さんがお冷やを持って来てくれたタイミングで「タンメン」を注文。
お店は店主さんと女将さんの２名で切り盛り。
テーブルには醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
待つ事、約5分で提供。器が大きいです！！
（なお、13:30ぐらいには昼の部が終了して閉店。）

麺は茶色っぽい縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチと弾力があり食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参

豚肉や野菜は炒めずにスープで煮て仕上げられる？？？

豚肉は肩ロースの小間切れ。
赤身中心の肉質で締まった感がありました。
キャベツはざく切りで食感に歯ごたえがありました。
モヤシや人参も程よく固さを残す仕上がり。
野菜の量は多めで350gぐらいでしょうか？

スープは茶濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、魚介？？？
化調はかなり強めな印象ですね〜
あと、煮干しなのか魚介の風味が感じられる気が・・・
塩分はガツンと強め。油分は適量。

麺と具を完食。
スープは半分以上残させて頂きました。
女将さんに会計を済ませて退店。

総評
スープは塩分が強くて、魚介の様な風味があり一般的な味わいとは異なる感がありました。
値段は高めですが、麺や具材にボリュームがあるので満足感は高め。
接客はとても丁寧な対応。
店主さんと女将さんは人懐っこくて、結構話好きな感じでした。
また、店内は年季が入るが清潔感は保たれてました。
御馳走様でした。