大宮駅から散歩がてらに大宮公園を通り抜け、30分ほどでお店が見えた。
店の並びから大宮公園駅が見える。駅近。
20分前に到着して2〜3人待ち。
そして5分前にお店は早開け。
新しいお店なので外側は綺麗なのだが、レンゲなどの汚れが酷くて店主の性格が窺える。
若い男女の店員が和気あいあいとしているので、殺伐感は全くない。
固めコールの人が多かったが、最初だしデフォで。
コールはヤサイニンニクアブラショウガ。
スープをひと口啜ると、油膜がすごいうえに味が薄い。塩味がほとんどない。健康的で良いねとかのレベルじゃなく、これで食べ進めるのはキツそうだ。
卓上にカラメボトルがあるので自分で調節をしながら食べ進める。
モヤシはバリバリ食感でけっこう顎を使う。
増した豚はいろんな部位があり、ここにしょっぱさが付いているので豚を食べながら麺も食べるのが良さそう。
ニンニクとショウガは荒みじん切りなので、丼の底に沈んでいかない。スープに溶かしながらというのが難しかった。
非乳化のキリッとしたスープでショウガを楽しみたかったが、カラメボトルでしょっぱくしてもなんとも抜けた味が続いた。
麺は250gより多く感じた。細めで、デフォの茹で加減でもデロってはいない。油膜でスープを弾きまくるが、麺自体は美味しい。

これで首都圏の一都三県の二郎は全部行けた。
満足だ。あとはゆっくり、旅先の二郎や、好きだったお店を再訪しよう。