10:25頃 再訪。

シャッターズPP、定刻にて暖簾が掛かりオープン。
開店時の並びは10名以上、後続多数で退店時には外待ち15名以上に…

店内の券売機にて食券を購入し、厨房前カウンター席右端へ。
ハチマキが決まってるイケメン店主ほか計3名体制での営業です。

直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着、BPメンマのサービスアテを摘みながら一人乾杯〜^^
麺少なめにしたので100円がキャッシュバックされました…スミマセン^^;
厨房内からは心地良い鍋サウンドと共に焼き味噌のイイ香りが漂ってきます^^

チビチビやりながら着席後15分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪厚めに張ったラード層にレンゲを差し込むと湯気と共に味噌の香りが立ち昇り、鼻腔が更に刺激されます^^
白味噌ベースのブレンド味噌に動物魚介乾物野菜の旨みが重なった、仄かにニンニク香る濃コクだけどクドくない大変美味しい味噌スープで…適温熱々仕様で蓮華がグイグイ進んじゃいますね〜

札幌から直送される西山製麺製の黄色い中太縮れ麺は僅かに硬めの茹で加減でコシのあるプリシコな歯応えで、濃コク味噌スープをシッカリ持ち上げてくる味噌定番の大変美味しい麺ですね〜

チョイ厚カットの豚チャーは箸で簡単に解せるホロホロ柔らか仕様、ダイスカットのチャーもゴロゴロ沢山入っておりビールの良きツマミに、シャッキリ食感のモヤシにマキシマムこいたまごの煮玉子は黄身濃厚シットリネットリ状で、何れもビールに良く合う美味しい具材達でした。

後半、煮玉子上に退避させておいた生姜を混ぜ入れると心地良い香りと刺激が加わりナイスアクセントで、箸と蓮華がグイグイ進み最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。
丼の底には「感謝」の文字が…

醤油と塩も試してみたいけど、なかなかボタンが押せず^^;

接客も皆さんキッチリ丁寧で好印象〜^^
フォックスサインで…See You〜🤘
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪