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日曜11時15分 2番目初訪問。11時では先客おらず、近所を散歩して待機。店内から30年前のjロックが爆音で流れています。定刻オープン時でちょうどカウンター8席が埋まるくらい？席はこの商店街の風情にはあってますがアクリルもなくじゅうしまつ状態(･_･;基本形を目新しい券売機で購入。あとチャーシューごはんも。目新しいのは券売機だけで、あと店内の感じは恐らく休業前と変わらない？店主と娘さん？2名ですが基本的にはワンオペ＋お手伝いという形ラーメンは煮干しオイルが効いていて、濃いですがエグみは少ない、オリジナリティあるスープ。麺はコシがしっかり残っています。チャーシューごはんが、ご飯自体を煮汁で炊いた私好みの味で大変美味。先のコメントにありますラーメン制作の過程、複数のエキスを丼に流し込む行程が、麺も入れた後も続くもので確かに気にはなるかもです。麺のコシはしっかりしてましたけど。ごちそうさまでした。
どんどん
さぴお
消防士の趣味はラーメン
かずんこ
ヤマタカ
シャカモケ
初訪問。11時では先客おらず、近所を散歩して待機。店内から30年前のjロックが爆音で流れています。
定刻オープン時でちょうどカウンター8席が埋まるくらい？席はこの商店街の風情にはあってますがアクリルもなくじゅうしまつ状態(･_･;
基本形を目新しい券売機で購入。あとチャーシューごはんも。目新しいのは券売機だけで、あと店内の感じは恐らく休業前と変わらない？
店主と娘さん？2名ですが基本的にはワンオペ＋お手伝いという形
ラーメンは煮干しオイルが効いていて、濃いですがエグみは少ない、オリジナリティあるスープ。麺はコシがしっかり残っています。
チャーシューごはんが、ご飯自体を煮汁で炊いた私好みの味で大変美味。
先のコメントにありますラーメン制作の過程、複数のエキスを丼に流し込む行程が、麺も入れた後も続くもので確かに気にはなるかもです。麺のコシはしっかりしてましたけど。
ごちそうさまでした。