4/21(木)の19:10頃に行ってきました。
4/9にオープンしたばかりで、場所的にも1度は食べておきたい店。
こちらの系列は立川のたま館時代に2度ほど食べたことがあるかな。
タイミングよくちょうどすぐに座れ、その後すぐに最大12人待ちとなって、これはなかなかラッキーであった。
店はふたり体制で、調理はひとり。
麺がデフォで固いとの噂があり、やわらかめでお願いした。
食券を渡し待つこと15分弱でラーメンが提供された。
デフォより2分ほど待たされる感じかな。
トッピングは、ニンニク少なめ、アブラ増しでお願いした。
提供されると、行ってらっしゃいと声をかけられ、小声で行ってきますと行ってみた。
これだけで店内少し明るい感じになるね。
ということでまずは軽くスープから。
乳化度は低いが、豚骨醤油的な旨味に加え、豚のコクを強く感じ、なかなか美味しいスープだ。
新福菜館とか第一旭のような豚のコクを感じたかな。
アブラを増したこともあり、やや味付けは濃いが、なんとか許容範囲といったところか。
麺は、太めで少し縮れているが、この手のラーメンにしては少し細めかな。
やわらかめでお願いしたが、それでとそこそこ固く、これより固いとどうかなといった感で、やわらかめにしておいた方がよさそうだ。
具は、豚２枚、野菜にアブラにニンニク。
豚は、適度に食間があり適度にやわらかいといった感じで、最高峰というレベルではないが、そこそこ美味しい。
そして野菜。
クタ野菜なのだが、これがまたいい。
うまくスープ、アブラと融合して、味が染み込んでいるようで味わい深い。
あえてかどうかわからないが、これはいい。
クタだから、見た目は少ないが、それなりに入ってからかな。
アブラは比較的粒状で、塊状のものがないのが残念。
味が濃いめのため、これでスープがさらに濃くなるから、それも計算しないとな。
ニンニクは少なめでお願いしたがわまあまあ少なめ。
次回からは普通でいいかな。

麺が固めだったり、スープが濃いめだったりが、どの程度ブレがあるかはわからないが、特に麺はやわらかめでもまだ固いから、次回もやわらかめかな。

駅からは少し離れているが、徐々に知れ渡り、さらに人気が出そうな感じだな。
またぜひ食べにきたいと思う。