2022/04/25　11時半頃訪問
この日は久しぶりに中華街へ、特に目的の店が有るわけではないのですが暑さのせいか辛いものが良いかとブラブラしてると、四川家庭風ラーメンと言う名前が気になりコチラに入店。入店して気づきましたが以前行った店の別館の様です。
店内はランチ前ということもあり一組程で、お姉さんに掲題の品と生ビールをお願いし待つ事6分程で提供となりました。
まずはスープからいってみますとベースは不明なスープですが、スープの上にかかってるラー油が風味が良く相乗効果でナカナカ旨いです。辛さはソコまで辛くはないが少し汗がでます。
麺は中細ストレートでザクザクとした歯切れの麺で風味もソコソコ感じる麺でコチラも良い感じ。
具材はチャーシューにキクラゲ、チンゲン菜、目玉焼、ネギと言った布陣。チャーシューは赤縁の本格チャーシューでほんのり甘みをつけたモノ、コレはナカナカ。目玉焼は辛さをリセットするのに良いですねぇ〜キクラゲ、チンゲン菜もアクセントとしてナイスです。
特に味変することなく完食し、おねえさんに水をお願いすると強制的下げられサービスの杏仁豆腐が提供されます。さすが中華姐さんと言った感じに苦笑するも杏仁豆腐を頂き御馳走様。
自分の直感に従い予習なしに伺いましたが、なかなか面白く旨い一杯に満足です。
このあとは、連食する店を探しながら中華街散策としゃれこみました。