4月25日 月曜日 11:03訪問。

空席3。オープンのすぐ後でも空席あるのはありがたい。その後店内待ち発生しておりました。

限定はすき焼き。気になりますが大盛出来ないので、券売機で数量限定の台湾ラーメンと大盛の食券を買って高台に置きます。

先に生卵が提供。
その後ラーメンが11:30着丼。コールは野菜ニンニク辛め。

まずはそぼろの部分を野菜と一緒に。結構辛いです。でもしっかり旨味もあって台湾って感じ。
ニラもいい仕事しています。ニラって生で食べるのってラーメンの時くらいな気がします。

麺は大盛で450gくらい。太麺で柔らか目。モチモチした食感。もうちょっと固めが好みかな。

スープは、非乳化の豚骨醤油がベースでラー油やフォアジャオなどで辛味がプラス。でもスープ事態はそこまで辛くありません。そぼろの方が辛い印象。
3/4ほど食べたところで取っておいた生卵に麺を付けて食べます。辛味が抑えられマイルドで中々。2回繰り返して、付けるの面倒になって、丼に全てイン。麺完食。箸でそぼろを掬えるだけ掬ってフィニッシュ。

台湾もいいけど豚も食いたいから次回は豚を食おう。

ごちそうさまでした。