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「海老そば 980円」@中華そば 花菱の写真休日の13時頃訪問、並ばずに入店。カウンター4席にテーブルや座敷。スタッフも数人いて回転も早そう。

★★★★★ スープ
 赤みがかった味噌みたいな外観だが、滑らかな口当たり。鶏白湯がベースっぽい。甘エビの頭のミソの香ばしく深いコク。うまし。
 
★★★★☆ 麺
 全粒粉麺と中華麺、平打ちと細縮れが選べる。全粒粉の細縮れを選択。ゴワゴワ、ザクザクとした感じ。小麦の味もしてgood。

★★★★★具材
 ナルト、ネギ、メンマ、青菜、肉ミンチは山椒の風味、海苔の下隠れてたバラチャーシューもいい味付け。柚子が上品な風味に変える。

★★★★☆ コスサービス
 久しぶりの訪問だが、ブレずにうまい。接客も良くいい感じ。

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