大分久しぶりの来訪です。
まず目についたのが「人員不足の為、夜の部休業」
よって昼の部も席があいているのに名前を書いて
なかなか案内されません。
案内されて見ていると女性の接客員はいなくなっており
男性一人で配膳/片付け/精算をやっていました。
何で何処も人手不足なのかな？

でもラーメンを注文すると直ぐ出てきました。
表記メニューが出来てから、これ一本です。

スープから頂くと濃厚鶏に鰹節や魚粉等の魚介風味が強いでです。
出来れば大盛でも麺が隠れるくらいスープを入れて欲しいかな。

麺は全粒風麺の細を選択。
ゴワゴワした食感で他と違い蕎麦的な色合い。
それをワシワシ食べるとスープが絡んで且つ麺の美味しさもあり
大変美味しい。
ただスープ薄くなった？

トッピングはバラチャーシュー/煮卵/メンマ/ほうれん草/ネギ/海苔。
昔はバラ巻きチャーシューだったのに一寸味的にもマイナス。
またメンマは材木と細いのと2種載せだったのが材木は無しに。

一寸残念な所もありましたが、美味しく完食/完飲。
御馳走様でした。