2022.04.28（木）曇り　初訪問　11:02入店　先客6 退店時には待ち4名　11:18提供

都電荒川線の東尾久三丁目駅の近くにある人気の町中華と云われる当店を訪問です。
（過去に私が大好きなテレビ番組のBS-TBS「町中華で飲ろうぜ」に出演されてます。）
開店2分前には既に並びが3名。
開店時間から少ししてから入店します。
空いている4人掛けテーブルに案内され注文。
約2分程して女将さんが注文を取りに来たタイミングでタンメンを注文。
因みに私のテーブルにメニュー表は無く、先客が野菜タンメンと注文していたので「野菜タンメン」とお願いしました。
（メニュー表を検索したら外税表記みたいですね～）
その後、お冷やとペーパータオルが置かれました。
テーブルには醤油・酢・ラー油・胡椒・花椒塩・小袋入りの和辛子が完備。
テレビからはNHKの「小さな旅」が流れてました。
待つ事、約16分で提供。

麺はやや薄い茶色の縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと細麺だがモチモチ感があって食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めてからスープで煮込んで仕上げられる。

豚肉は腿肉の小間切れ。
赤身中心で淡白かつ上品な肉質。適度な大きさの物が一つと量は少なめ。
キャベツなどの野菜は十分に熱が通されてクタッとして食べやすい。
野菜の量は200gをやや越えるぐらいでしょうか？
キクラゲは柔らか食感でした。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、乾物、香味野菜が中心。
化調も補填され旨味は十分に感じられますね～
乾物を使用するのか味に深みがあり、単調さは皆無で美味しいです。
飲んでいく度に旨味に複雑さが感じられます。
野菜を煮込むので甘味が出て塩分は丁度良い。
油分も多さは無いが適度にコッテリ感がありました。

途中で珍しい花椒塩を少し投入。
悪くないですが、やはり粗びき胡椒に軍配が上がります。
美味しく麺と具を完食。
スープは美味しいが健康の為、半分程残させて頂きました。
女将さんに会計をして退店。

総評
スープは味わい深く大変美味しかったです。
麺や具も良い感じでした。
接客はとても丁寧な対応。
店内は清潔感があり居心地が良かったです。
あと、相席制ではなく入れ替え制なので、席が埋まると結構待つ事がありそうです。
※年配客は入店時から飲みモードなので席がなかなか空かない事も・・・
次回は「チャンポン」を頂いてみたいですね～
ご馳走様でした！！