コメント
細麺で6人分同時調理は、まあ間違いなくハズレですよねw
調雑な調理で知られる福岡天神の某屋台でも、そげんことせんとです。5人前が限度(大差ないですねw)。
博多ラーメンを名乗る一杯に「豚骨醤油」とカテゴライズされておられる辺り、味の方向性が良く分かった気がします。
ちなみに秋川ですと、おいらの友人が経営している「麺処いし川」がおススメです。昼営業のみと短時間営業ですが、どのメニューを食べても一級品だと思います。
Dr.KOTO | 2022年5月4日 08:48「いし川」、秋川在住ラーメン女子にも勧められましたが、日曜日のうえに14時過ぎで100%やっていない…。行ってみたかったです。
TAKA | 2022年5月6日 08:29
TAKA
ビバ三多摩
マニッシュボーイ


麺のすゝめ





15分くらいしてラーメン到着、時間がない…。
何故か目を引いた「メンマ」から、ふつーのものだけど、どっさり入っているのが嬉しい。
次に「麺」、細ストレートの好みのものだけど、自分には若干茹で過ぎ。美味しいからギリセーフ。ただカタメ申告しとけば、さらに美味しく食べられた気がする。
ちょい大袈裟にテカりのあるチャーシュー。ひっくり返すと、裏面は加工なし。味付けしっかりめ。
スープは、背脂たっぷり、醤油味が半端なく濃い。「博多ラーメン」というよりは、「ホープ軒」の味超濃いバージョンといったところ。もう少し薄くてもいいと思う。
14時30分からリモート会議だったので、「替え玉」は泣く泣く断念。先日の「麺 池谷精肉店」とともに、クセの強いラーメン屋でした…、嫌いじゃないけど。