2022.04.29(金・祝）小雨　初訪問　10:01入店　一番乗り 後客2　10:06提供

千駄ヶ谷でお仕事・・・
祝日と時間帯的にホープ軒か当店の二択です。
ホープ軒も魅力的ですが、やはりタンメンを選択です。
開店してすぐに入店。
空いているカウンター席に着席。
チャイナ系の店員さんに「野菜たっぷりタンメン」を口頭で注文。
チャイナ系なので声がデカい！！同胞との会話も弾んでます(笑)
卓上の調味料は他の系列店と代わり映えなし。
待つ事、約4分程で提供。

麺は艷やかな黄色っぽい縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとシコシコと歯ごたえが強めで食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ

豚肉や野菜などの具材は高温で炒めてからスープで煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
予め下ごしらえしたのか、やや出し殻っぽい感じでした。
白菜などの野菜は軽く焦げ目が付いていました。（高温調理の証？）
軽いシャキシャキ感が残って食感が良い。
野菜の量は250g越えで十分な量に思えました。
しかし、白菜やキャベツの色合い映えがありませんね～

スープは熱々な温度。
本日は気温が低めだったので嬉しい。
しっかりと旨味があり安定感のある味わいです。
底には胡椒が多めに沈殿して、後半は胡椒が強め。
塩分は丁度よい塩梅。
油分は適度に感じられ香ばしさもありました。

麺と具を完食。
スープは半分ほど残して、店員さんに会計を済ませて退店。

総評
安定の日高屋のタンメンでした。
野菜の量は適度に盛られてボリュームがありました。
ほぼ中華系の店員さんが占めるので、結構騒がしい店内でした。
清潔感はまずまずな感じでした。
御馳走様でした。