３月２１日　１３時２０分頃　外待ち５番目

図書館へ行く前に、途中下車。およそ１５分ぐらい待って店内へ。
今回はつけめんを。もちろんチャーシューも。さらに味玉も。ホントはYEBISUビイルも飲みたい気分でしたが、次があるのでパス。旦那さんとおかみさんの二人三脚できりもりされてます。途中、おかみさんから席替えをお願いされましたが、全然OKですよ。狭い厨房をみてますと、量産できないのも致し方ないですかね。それでもタイミングよく、おかみさんが外へ注文を取りにいって回転をあげる努力はなされてますしね。先客と後客のラーメン２つが先にできあがり、太麺のつけ麺がその数分後にゆであがりました。まずは、麺が配膳されましたが、麺がツヤツヤです。でも、チャーシューがのってないんですけど…。そして、つけ汁が。あれ、こちらにですか。いただきます。

麺は少し縮れのある平打ちの太麺で、ツルツルシコシコでのど越しもよくうんまいですね。つけ汁には、チャーシューがどさどさっと入っているため、一度麺の上にいくつか避難させて、麺をつけていただきましたが、こってりしすぎないけど濃厚な豚骨魚介で魚介系の風味が強くいい感じです。

ローストビーフのような半生っぽいチャーシューはつけ汁の中にゴロゴロ入っています。ただ、個人的には麺のせか別皿がよかったなぁ。ラーメン時よりも厚めで噛みごたえもいいですね。こりゃ、幸せ。味玉は味付けが薄めです、黄身がとろけ出す感じでした。おかみさんがタイミングよく切り始める粗みじん切りのネギもいいですね。

両脇の先客が先にでて、外に客を待たせている状態になりましたが、スープ割りをいただき、最後までじっくり味わい、ごちそうさま。