【店名】　　　　　　　　　　　味仙　大名古屋ビルヂング店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～23時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　不定休

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　33席

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　台湾ラーメン

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　700円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　43760円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点　

【感想】

2022年46軒目は、〝味仙　名古屋ビルヂング店〟。

名古屋メシの代表格〝台湾ラーメン〟発祥店で本店は今池に有る。

元々、お店の賄い料理がヒントになったとか?

本店は夜営業のみなので、個人的な事情として少々ハードルが高い。

6年程前に〝JR名古屋駅店〟を利用して以来の〝味仙〟になりますが、メニュー構成も店舗

によって少し違うようだ。

でも・・・・やっぱり、〝味仙〟を利用すれば自ずと〝台湾ラーメン〟目当てになる。

スープは、鶏ガラベースとシンプルだが、一口蓮華にて口に運ぶと、熱々のスープの影響も

有って、いきなり辛さを感じると共にむせてしまった。

今の御時勢、ムセで有っても極力勘弁したい所。

しかし、この辛さに慣れ始めれば、辛さの中にスープの旨味を感じるし、スープの旨味に辛さ

を感じる様になる。

ニラとニンニクも使用しているかな?この風味がスープと一体になると癖になる。

しかし・・・・ノーマルでも〝こんなに辛かったかな?〟と思いながら食べ進める。

気が付けば、汗だくになっていた。

麺は、個人的には〝中細麺ストレート?〟かな?

しっかりと固めの茹で加減でコシも強い。

所謂、台湾ミンチも粒が大きく噛み応え十分。

しかしながら、この〝台湾ラーメン〟だけでは、少々ボリューム不足なので、1・2品追加する

必要が有る。

因みに営業時間は食べログ参照なのだが、通し営業では無い模様。