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72点
八王子らーめん[ラーメン/醤油]
でんでん（東京都八王子市）ぴーえむ

「八王子らーめん」@でんでんの写真2022年5月2日

刻み玉ねぎがのる八王子系ですが細長い生姜がのっているところが一風変わっています。スープは動物ベースのものであっさりしています。八王子系はわりと鶏ベースが多いですがこちらも同じだとは思うもののあまり鶏っぽさが控えめで少し違いまあまあです。他の八王子系の店よりも少し油っぽさが控えめでそれでいて旨味がしっかりあっていいです。生姜がスープを少しあっさりさせてくれていて良いアクセントになっています。
麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは表面を軽く炙ってあり旨味がありなかなかです。メンマはほどよい味付けでまあまあです。刻み玉ねぎは甘味と食感を出していていいです。

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