「美味しいラーメン全国レベルの味噌ラーメンが、山梨で食べられる初志貫徹さん🎶」


「初志貫徹」とは。
「最初に決めた志を最後まで持ち続けること。」広辞苑より

「一徹」とは。
「一筋に思いこんで、あくまで強情に押し通そうとする性質。」広辞苑より
主張の強い味噌系なら、いわゆる、それに負けじと太麺を合わせるお店は多い。（個人的主観。笑）
しかし、細麺。
しかも、低加水。

「プチっ（多加水麺）」というより、「ムチっ（低加水麺）」
よく噛まなければいけない。
そのため、咀嚼する時間が必然長くなる。（まあ、人によって違うが個人的主観。笑）つまり口の中で味わう時間が長いため、コクのある味噌スープと麺の小麦風味がよく合わさる。

時折、「ムチっ（麺）」から「シャキっ」となる。
もやキャベを食べたからだ。

時折、「シャキっ（もやし）」から「グミっ」となる。
キクラゲを食べたからだ。

食感の違いを楽しめる。


麺のプチムチだけではなく、このような具材からもシャキグミの食感の違いを感じる。（一徹拉麺だけではなく、他の初志貫徹さんメニューでも同様。ここに、初志貫徹さんの凄さがある＞＜）


あれ？自身の「92ver2」のレビューの広辞苑でいう「一徹」してないこと（押し通していないこと）が一つある。なんだろ？


・・・・・・・それは、「辛さ」
「一徹拉麺」のウリである、「辛さ」を忘れていた！
なぜ忘れていたか。
それは、辛さを足さずとも、旨いから。
ここまでのレビューでは「一徹拉麺」ではなく、ただの（まあ、ただの味噌ラーメンではないが）「味噌ラーメン」のレビューである。

一徹のウリは「＋辛さ」である。

辛さを増すと旨さがブーストする！レビューし忘れていた！
さらに辛さをブーストすると「プレミアム」となる。

どちらも旨い。
初志貫徹さんの「味噌」と「辛さ」の融合は間違いない。
まとまりがある。
なんというか、舌にねっとりと、まとわる感じ。
辛いんだけど旨い。俗にいう。辛旨。


そんな初志貫徹さんの卓上調味料問題（笑）調味料のJR、GM（DAIGO風）はマストです！