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2022年4月27日訪問。夕飯を食べに九段下「八咫烏」へ。お店到着。入店待ち列の最後尾に並んだ。注文する番がきたので入店。・【限定ラーメン】和麺 =So young= のどぐろと穴子を注文。外に出て列の自分の場所に戻った。自分の番が来て入店。通されたカウンター席に着席。まずは、ハーブ杜仲茶と水が運ばれてきた。つぎにプレートが運ばれてきた。[プレート1]のどぐろつみれ、スナップエンドウ、エシャロットを赤く漬けたもの、根みつば 食べ終わったころに次のプレートが運ばれてきた。[プレート2]鴨生ハムののった山椒おにぎり、山形豚、根みつば（根っこのほう）最後にラーメンが運ばれてきた。【限定ラーメン】和麺 =So young= のどぐろと穴子麺は、細麺。具は、穴子、紅大根、木の芽、花山椒、などスープは、塩系。美味し。穴子がスープに浸っていくと、その油や風味がスープに入っていく。スープも全部飲んで完食。
お志乃
千年
ともひ２
お志乃
優勝グルメゴリラ
夕飯を食べに九段下「八咫烏」へ。
お店到着。入店待ち列の最後尾に並んだ。
注文する番がきたので入店。
・【限定ラーメン】和麺 =So young= のどぐろと穴子
を注文。
外に出て列の自分の場所に戻った。
自分の番が来て入店。
通されたカウンター席に着席。
まずは、ハーブ杜仲茶と水が運ばれてきた。
つぎにプレートが運ばれてきた。
[プレート1]
のどぐろつみれ、スナップエンドウ、エシャロットを赤く漬けたもの、根みつば
食べ終わったころに次のプレートが運ばれてきた。
[プレート2]
鴨生ハムののった山椒おにぎり、山形豚、根みつば（根っこのほう）
最後にラーメンが運ばれてきた。
【限定ラーメン】和麺 =So young= のどぐろと穴子
麺は、細麺。
具は、穴子、紅大根、木の芽、花山椒、など
スープは、塩系。
美味し。
穴子がスープに浸っていくと、その油や風味がスープに入っていく。
スープも全部飲んで完食。