Item: らーめん いつ樹 本店
Rating: 85
Author: 塩対応

85点

【土曜】11:30頃先客店内満席待ち21後客27
この日は怪獣の生誕3年祭🦖
青梅鉄道公園の途中で嫁の砂糖対応に甘えて初訪問のこちらへ

ほとんどがファミリー層で賑わってます
こちらは食券先買い先渡し制で、つけ麺は姉妹店で食べたことあるので鯛塩で
でも、店頭、並び中は圧倒的な海老の香り🤩笑
店頭には並び対策用に傘も配備は暑い時期助かりますよね😃
男女4名体制、並び始めて38分

スープはシャバ系の鯛塩白湯でアッツアツ🔥
香味油も恐らく鯛なのかブワッと鯛の香りがきて、それに強めの塩味をぶつけ奥底煮干の味わいもあり良い意味で下品な味わい
かなりスープがアツいので塩気を感じにくくなっているのも計算と思われます
この鯛のワイルドさ含めた味わいは好みがハッキリ分かれそうですね😆

麺は粒入り中太麺を注文が入ってから手揉みされたボコピロ
ややカタメの仕上りながらモチモチ食感が心地よく、ワイルドな鯛の香りに負けない小麦な香りも特筆
麺量は標準量ぐらい

具材は豚チャーシュー、メンマ、海苔、葱、刻み玉葱、トッピングの味玉

豚チャーシューはバラの煮豚が2枚、提供前にバットに並べて湯煎で温める配慮が素晴らしい、スープ熱でさらに温めるとよりウマいです😆
適度に肉質感がある噛み応えに脂身はとろっとして赤身に染みた醤油ベースの味もグッド👌

メンマはコチラ十八番な分厚い三角形、ゴリッゴリッと強めの食感ながら簡単に噛みきれるし味付けも薄味な仕上がりで、しょっぱめスープの箸休めに最適🥢
海苔は香り高く良質、葱＆玉葱は良い香味アクセント

味玉はガングロな見た目とは裏腹にジャストな味染み、カタメの半熟加減でねっとり濃厚な黄身の味も味わえる逸品🤩

予想外のタイミングにこれて感謝(｡-人-｡)
ちなみに大盛り注文されたお客さんの調理ではタレとスープも合わせて1.5倍量程度に調整され、最後は味見もする配慮、それで＋100円とは頭が下がりますね

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！

いいね (13)

2022年5月9日 08:53投稿（2022年5月9日更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんにちは。

砂糖対応の奥様に感謝ですね(^_^)、
塩を強く感じたのはバランス取るためかと。

glucose | 2022年5月9日 08:56

息子さんはチャンチャイでちゅか😊
一番可愛い時期ですね。
こちらも一度は行ってみたいです。

NORTH | 2022年5月9日 09:31

こんにちは
生誕3周年おめでとうございます
こちらはすごい混んでるようですが
ファミリー層に優しいお店なんですね
奥様の砂糖対応もこちらのお店なら
安心できるのも大きいのでしょう
ニンニク入れますかではきっとお断り。。。

キング | 2022年5月9日 09:33

こんにちは☆

怪獣も生誕3周年ですか。
おめでとうございます㊗️
そろそろ一緒にラーメン食べに行けるのもカウントダウンじゃないですか？
鯛塩と聞くと清湯を想像しちゃうんですがこのスープ美味しそうですね。
丁寧さが伝わって来ます。

ノブ（卒業） | 2022年5月9日 11:51

塩対応さん、こんにちは。

３歳ならそりゃ可愛いでしょう"(∩>ω<∩)"
しかし凄い並びですね💦
分厚い三角形メンマも食べてみたいものです。
(*´﹃｀*)

ひゃる | 2022年5月9日 12:02

㊗3歳のお誕生日おめでとうございます！
怪獣ちゃんも大きくなったでしょうね。
砂糖対応の奥様も優しくて幸せ家族ですね。
このメニューは私にはきつそう😢
ヘタレなものですから(^-^;

mocopapa | 2022年5月9日 12:58

こんにちわ～！

怪獣ちゃん、3歳の誕生日おめでとうございます！
早いですね。また一緒に遊びに来てくださいね。
で、コチラは移転前に一度、移転一ヶ月後にも訪問したんですが凄い列で断念した記憶がｗ
また、機会を作りたく思ってます。

ちなみにお祝いコメントありがとうございました。
ホントは東北5県回ったので一気に赤く染めるつもりで冷麺も最近は投稿出来るみたいな情報もあったので岩手は敢えてご当地の冷麺で投稿したのに消されちゃったのは残念でしたがｗ（泣）