Item: 中華そば 千乃鶏
Rating: 81
Author: ぴーえむ

81点

2022年5月7日

清湯スープのらーめんは若干油が多めに浮いている一杯です。スープは鶏の旨味が出ているものでややこってりしています。清湯スープながら見た目とは違い白湯に近いこってりした感じで旨味がしっかり出ていてうまいです。濃度は低くサラッとしていますが旨味はとてもよく出ていて物足りなさはありません。油の量は注文時に調整でき普通にしましたが油が多めでこってりした感じがありますがそこまでしつこさは感じられないのでそこまで気にならないと思います。
麺は太麺でスープとの絡みはまずまずでコシがあってうまいです。チャーシューは肉厚な煮豚で柔らかく旨味がありうまいです。メンマは極太で旨味がよく出ていてやや柔らかめでなかなかです。途中で別皿で提供される本わさびをスープに溶かすとわさびの風味とスープが意外にあっていてとても良い味変になりいいです。