としくん
ラーメン ばっさー
わた
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コメント
もち小麦って聞くと、焼津の大好きなあそこを連想してヨダレが出ますが(笑)
見た感じ、アレとは随分違う感じでしょうか
美味しそうですけど
角海屋 | 2022年5月16日 07:39おはようございます
平日での訪問だったんですね
こういう個性的なのは人気もすぐ出るでしょうね
後は全てが調和されて全ての
ポテンシャル発揮させれば突き抜ける予感もありますね
キング | 2022年5月16日 07:47おはようございます😊
比較しちゃうとMENクライの方が好きです。
MENクライでローストニンニク🧄とビール🍺で食べたいですね🤗
mocopapa(S852) | 2022年5月16日 08:34おはようございます☆
インパクトある麺ですね。
外観とメニューのギャップも面白いです。
冷やしメニューもあるし、トッピングも豊富、ビールと共にいただきたいですね。
ノブ（卒業） | 2022年5月16日 08:49こんにちは。
mocoさんのように辛には行かなかったようで。
P支部長が喜びそうな店名です。
glucose | 2022年5月16日 08:57こういう麺が苦手なだけに、
全く惹かれません😅
NORTH | 2022年5月16日 10:34としくん（週休2日）さん、こんにちは。
麺を食べに行く店と認識しています(*^^*)
日陰は行列でなかなか訪問が厳しいですが、こちらは割と空いているんでしょうか？
早めに行って確かめたいと思います！！
ひゃる | 2022年5月16日 12:21どもです一時間前に食べてきました(笑)
油そばに刻みニンニクは臭いが凶暴で
会社戻るの迷ってます😜
移動途中のとしさんだってやばい匂いですよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月16日 13:08こんにちは
この感じの麺には惹かれますよ。
系列3店とも未訪なんですよね。
どこから狙うか検討中です(^^)
がく(休養中) | 2022年5月16日 13:27こんにちは。
連日コチラのレポを見ている気がします。
都内なのに億劫がってみているだけになってます😅
やっぱりネコが好き | 2022年5月16日 14:55こんにちは。
MENクライのまぜそばが気になってたんですが、
今一つスコアー伸びなかったですね。
もう少し様子見かな。
kamepi- | 2022年5月16日 15:39どもです！
遊泳でもこの油そばは食べてません。
こういう麺はやはり好きなので食べておきたいです。
麺と未来で、牛のまぜそばが一度出たことあるんですがあれは絶品でした。
日陰でもまぜやれば流行ると思いますが
ワンオペな限りやらないんだろうなぁ…と思ってます
さぴお | 2022年5月16日 16:32こんにちは。
モコさんのコメと合わせると、
２号店のクライの油そばの方が、
よりオーソドックスな勝負でしょうか？
おゆ | 2022年5月16日 17:39ここ、狙ってるんですけどね。
ＧＷは店まで行ったのに、暦通りに休みでした。
麺クラの油そばは響いたので、ビール付きで食べたいです。
RAMENOID | 2022年5月16日 20:34こんばんは！
お店の雰囲気と油そばのビジュアルが、対照的だったみたいですねェ〜
系列2店が割とツボだったんで、早めに追随したいけどチト遠いナ😓
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年5月16日 20:46こんばんは
餅性小麦が流行り出しましたね。
まったりとしたまぜそば。デカイヤツで食らってみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月16日 20:50こんばんは。
一瞬全部メンマに見えるのは左下の写真ですかね？確かにそう見えます＾＾
うずらにんにくは単体でつまみになりそうなのでテイクアウトしたいです♪
poti | 2022年5月16日 23:03こんばんは。
蒲田の新店ですか。
初見でした。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年5月17日 00:59こんにちわ～！
ちょっと残念な点もあったようですがコチラの系列店は行った事ないんで羨ましいです。
こんな極太麺は好きなんで、いつか機会を作りたいとは思っているんですけどねｗ
バスの運転手 | 2022年5月18日 11:29
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 並＋うずらにんにく＋卵黄
[価格] 780円＋80円＋50円
[タレ] 豚脂＋辛味醤油ダレ
[麺] 平打ち極太麺（250g）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、青菜、玉ねぎ、カイワレ、うずらにんにく、卵黄
[卓上] ミル挽きBペッパー、魚粉、刻みにんにく、辛ニラ、ラー油、りんご酢、スープ割用ジャスミン茶
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12742941901.html
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移動途中に寄り道して早めのランチ。
環八から少し入った閑静な住宅街に、「手打式自家製麺」の看板と「油そばの店」の暖簾。
10時45分でポール、開店時には5名。
店外の券売機は開店まで解放されないが、その後は食券先買いとなる。
油そばは並・大が同料金だけど、私は並で十分。
開店を待つ間に、ライスボールはタレを吸っちゃいそうだとか、ローストニンニクは平日さすがに厳しいかなとか色々葛藤した結果、表題のように落ち着いた。
店内はオレンジ＆モスグーリーンのツートーン配色で、カラフルなシャンデリアや絵画、テーブルにもクロスがかかり、お洒落な西洋料理店のよう。
高橋店主がホールで接客係をされている。
シャッターズは全て1人客だが、テーブルとカウンターにランダムに振り分けて案内され、私は一番奥のテーブル席へ。
10分弱でご対麺となった。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12742941901-15118354276.html
[食べ方のおすすめ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12742941901-15118354285.html
■ 並＋うずらにんにく＋卵黄
チャーシューを除けるとアレ？一瞬全部メンマに見えるぞ💦
色合いも幅・厚みも平メンマと良く似た、自家製平打ち幅広の超極太麺がお出まし。
「手打式」の看板だが、実際は製麺機使用の手打ち風らしい。
「もち小麦」による超多加水麺で、ニュルデロムッチリ食感に粘り腰の弾力が混ざり、微甘な小麦風味がクセになる。
「MENクライ」や、他店では「日陰」の前の「麺と未来」で食べた麺に雰囲気そっくり。
[麺アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12742941901-15118354297.html
タレはほぼ麺に絡んでいる。
豚脂の甘味と、ちょいエスニックなスパイス感があるピリ辛醤油ダレ。
初動は間違いなく旨いが、確かに飽きが来そうなので、早めにカスタマイズを始めるのが賢明だろう。
卓調から、ニンニクは間違いないのでたっぷりと。
和風に染める魚粉も効果的。
元々ピリ辛だから、個人的に辛ニラやラー油はパス。
[麺とタレ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12742941901-15118602942.html
[卓上調味料]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12742941901-15118602949.html
2枚の岩中豚吊るし焼き叉焼は、肉質も良く燻製香もナイスアクセントだけど、ここは蕩けるような脂身付きの肉でも良かったかな。
背脂でも追加していたら話は別だったんだろうけど。
青菜や玉ねぎ、メンマは量的に少ないので活躍とまではいかない。
追加したうずらにんにくは、ツンと効いたニンニクフレーバーで存在感。
マキシマムこい玉子の卵黄の粘り気と旨味の濃さも、体験してみる価値がある。
但しニンニクと魚粉味変に夢中になってたら、この卵黄を混ぜるタイミングが遅れた💦
極太麺は本数にすれば少なくて、250gなどすぐ無くなる感覚なので、味変のタイミングには注意が必要。
りんご酢を試す間もなく、ジャスミン茶のスープ割りタイムへ😂
タレもちょっとしか残ってないので少量だけ投下したが、ニンニクと卵黄の旨味が勝つ感じで、正直イマイチ分からなかった。
りんご酢で締めたほうが得策だったかな。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12742941901-15118602953.html
[卵黄が濃厚]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12742941901-15118602955.html
■ 感想など
高級西洋料理店のようなお店でいただく、個性的でワイルドな油そば。
超個性的な麺を筆頭に、タレや豚、スープ割り等に拘りが詰まっていますが、それらが調和し切れていないように思えて、奇をてらった印象に留まっているような。
きっとまだまだ伸びるでしょう。
この麺があるなら、よりオーソドックスな勝負でも良いように思います。
㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン、麺
・減点ポイント：