場所は本郷三丁目駅から徒歩5分程
営業時間内は常に行列が絶えない人気店だ。

店内はアップテンポの音楽が流れ
ホールの奥様の行き届いた接客と
厨房には鈴木店主と息子さんの息のあった
家族経営のお店である。

■麺
心の味製の四角い中太と言って良いだろう
ストレート麺。ツルっツルのシコシコ食感で
品の良い昆布水に浸されて啜り心地も良好。
流石は心の味だねと言う美味しさ。

■トッピング
豚、鶏低温チャーシュー、メンマ、葱に
追加した酢橘＆藻塩
まぁこの豚ロースが旨いのなんの！
舌の上で蕩ける程柔らかくてジューシー。

■つけ汁
コチラのお店は醤油と塩それぞれ香味油が数種用意されていて
その日の気分でチョイス出来る粋な計らいがある。
醤油とくればワタシのお気に入り｢コーチン油｣だ。
だって最高級とされる鶏の王様｢名古屋コーチン｣で
出汁をとっているのだから間違いないでしょ！
もう丸鶏特有の豊かな香りと旨味に目眩がしそうなくらい
ヤバうま！それに合わせる醤油もキレがあって
自分的には理想的な清湯つけ麺だ。

｢普通でしょ？｣なーんて
涼しい顔で言ってのける鈴木店主。
いやいや全然普通じゃないからね！この旨味。

個人的にはコチラのラーメンが好きなのだが
つけ麺、まぜそば、はたまた金曜日は
｢ブタジマ君｣と豊富な選択肢があるのだが
何を食べても満足度が高いと言うのが麺屋鈴春である。