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5/9からの今週の試作メニュー。麺は極細で茹で時間かなり短そうですね。極細ですが、スープに負けずうまく付き合える麺でしょうか。時間経過しても柔らかくなりすぎないのもいい感じ。スープはやや濃厚な感じですが、適度なパワーで臭みのないのが好印象。薄めのチャーシューは2枚でややぱさぱさした感じですが450円では仕方ないかな。きくらげは、きくらげらしい食感があっていいですね。かつて存在したバリ龍を思い出させる一品でしょうか。
NCC183
ほぅほぅおばあちゃん
食いしん坊
ratomen
麺は極細で茹で時間かなり短そうですね。
極細ですが、スープに負けずうまく付き合える麺でしょうか。
時間経過しても柔らかくなりすぎないのもいい感じ。
スープはやや濃厚な感じですが、適度なパワーで臭みのないのが好印象。
薄めのチャーシューは2枚でややぱさぱさした感じですが450円では仕方ないかな。
きくらげは、きくらげらしい食感があっていいですね。
かつて存在したバリ龍を思い出させる一品でしょうか。