※埼玉で千葉の魂麺の高知鍋焼きラーメン

2022年2月6日(日)12:35到着、待ち3名に接続。
10分ほどで店内へ。
今回は魂麺が入っていて、最近鍋焼きラーメンをやってくれてないのでこちらに寄ってみました。
まず、
高知鍋焼きラーメンセット1500円を。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラベースの醤油、鍋焼きなので熱々です。
鶏の旨味はしっかり出て美味しいです。
ちょっと醤油はマイルド方向で、もう少し立たせた方が鍋焼きラーメンとしては好みだけどやっぱりいいですね。
麺は自家製の丸い断面の中細ストレート、茹で加減良好。
本家ほど黄色く延びない麺ではないが、スープとの絡みは良好。
麺量150g位。

具には鶏肉、ちくわ、かまぼこ、卵、ネギ、麩。
鶏肉は親鶏の方がいいが、若鶏です。
こちらも美味しいですけどね。
ちくわは定番。
卵は生が熱されたもので雑炊で利用です。

セットは海苔、ネギ、三つ葉、たくあん、ライスと雑炊セットです。
スープにぶち込んで堪能です。

美味しかったです。
ここではちょっと割高になりますが、仕方ないですね。
次に続きます。