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83点
(魂麺)愛媛　宇和島ちゃんぽん1300円[ラーメン/醤油]
ラーメンWalkerキッチン（埼玉県所沢市）わた

「(魂麺)愛媛　宇和島ちゃんぽん1300円」@ラーメンWalkerキッチンの写真※埼玉で千葉の魂麺の宇和島ちゃんぽん

2022年2月6日(日)12:35到着、待ち3名に接続。
10分ほどで店内へ。
愛媛　宇和島ちゃんぽん1200円　も一緒に買っていました。

鍋焼きラーメンに続いて登場です。
スープはサバやアジ等の魚介系ベース。
これに愛媛梶田醤油の巽醤油を合わせています。
魚介の旨味がしっかり出たスープはタンメンの野菜の旨味も合わさって美味しいですね。

麺はこちらも自家製かな？
加水高めの中太ストレート、茹で加減良好。
もっちりした麺で美味しいです。
麺量150g位の印象。

具にはジャコ天を筆頭にタマネギ、もやし、人参、ネギ、きくらげ、豚小間。
ジャコ天は無添加ものらしく、美味しいものでした。
野菜はシャキシャキでいいですね。

美味しかったです。
宇和島ちゃんぽんと言えば菊屋しか思いつかないがそれのインスパなのかな？
菊屋ではカレーを食べちゃったので、ちゃんぽんも食べてみたくなりました。

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投稿（更新） | コメント (4) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

わたさん、こんにちは。

宇和島ちゃんぽんという地ラーメンがあるんですね。
これは愛媛訪問時になんとか狙ってみたいですねー。
なぜ埼玉県のお店で宇和島ちゃんぽん提供しているのか、そのへんも気になります。

ぬこ＠横浜 | 2022年5月14日 07:54

コメントありがとうございます。

愛媛では宇和島ちゃんぽんより八幡浜ちゃんぽんの方が有名だと思いますが、宇和島の老舗に菊屋というお店があり、そこが昔からちゃんぽんを出していて、魂麺の店主が気にいっているからだと思います。
この埼玉のお店はいろんなお店が出店していてこの時は魂麺でした。
魂麺は冬に鍋焼きラーメンをだすのが定番なので、その流れからだと思います。

わた | 2022年5月14日 07:59

続けて失礼します。
菊屋懐かしいです！
八幡浜ではなく、宇和島を選ばれるところが通ですね〜

まだおおお | 2022年5月16日 10:04

コメントありがとうございます。

宇和島ちゃんぽんってとこがいいですよね。
菊屋もまた行きたくなりました！

わた | 2022年5月17日 18:07