2022/5/14(土)16:00頃訪問。
まぜ蕎麦とつけ麺のハイブリッド、色々な楽しみ方ができそう。
食券手渡し時に麺まし700g申告。
コールは「ニンニク少し、辛味少し」

スープ：背脂がぷかぷか浮いて、けっこうしょっぱめながら、甘じょっぱく酸味がきいてます。麺が濃いめなので、もう少し薄い方が好みかなぁ。
麺：平打ちの縮れた極太麺。汁無しの味つけがなされた麺は、醤油ダレと豚の濃厚な旨みで、麺だけでも十分旨い。麺上の海苔とも相性抜群で、生卵との相性もいい。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、ネギ、海苔、追加の生卵。豚は、分厚いものが2個。すごいボリュームで食べ応え十分ながら、ふわっと柔らかい。野菜は、適度なシャキ感を残しつつスープや麺と一緒に食べるのもいい。ネギの食感や海苔の風味もいい仕事。

途中でニンニクや辛味で味変しつつ、麺だけ食べたり、スープにつけたりしていると、美味しく完食。
まぜ蕎麦とつけ麺の組合せを味わえて、満足の一杯となりました。
美味しかったです、ごちそうさまでした