061_26.9km
淡麗煮干（¥880）
※並
※手揉み麺
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二ボラーは、濃厚が有れば飛びついてしまうので、淡麗一本構えは邪念を説いてくれるみたいで有り難い。
雨模様かぁ。。今年の梅雨はラニーニョがどうとかで大雨多発らしいが、そんなん蹴散らし歩くつもりだ。
歩き始めた池袋は、どんよりと小雨が路面や傘を濡らしたが、途中、首都高速を屋根に傘を下ろし乾かしながら歩き、首都高から外れる頃には傘を上にかざす必要ないパラパラの弱降雨で、当面は手に持ち、乾いた傘は折り畳みバッグにしまった。梅雨時期に合わせて、はっ水が復元しない傘をそろそろ買い替えねばと上を向き、スタスタと5.1kmを歩き向かった。
11時10分頃なので、開店して間も無いタイミングで予想に反し空席あり。
券売機に対峙し、速読級にジグザグと見極め左上のデフォボタンを押し、その食券を手渡し、カウンター端席を陣取り腰掛けた。
BGMはサカナクションの米米クラブを思い出す楽曲で、コップに注いだお冷は茶色く、口を付けるとルイボスティーと解り、もう一度口を付け喉を潤した。
入店から8〜9分、麺固めオーダーの方より数分遅れで着丼。薄ピンクの板の様な、割と大きめサイズのレアチャーシューが2枚は嬉しい。
その2枚の板を奥に避け、程好い熱々ベターホットのスープから頂くと、優しい口当たりでじんわりと煮干しが香り立ったかと思えば旨味は鋭く、ほんのりとビターで直ぐに奥深さにも気付かされ、そのフルパワー淡麗煮干に一口でのめり込み、思えば無我夢中だった様に思う。
スープのフレーバーは淡麗煮干一択で潔く、その代わりに麺が2種から選べ、その1つが「手揉み麺」と魅力的な仕様で、初訪の場合は訪問理由でもあるソレの一択。
ポコポコと上唇に当たり下唇を軽やかに刺激する。多加水ミチモチ平太3D麺が鮮やかに弾ける。良麺の好食感や小麦の高い風味に肯き、結局は淡麗煮干がブワワと香り包む。
「レアチャーシューは見た目通り絶品」とメモしていたが、今思えば見た目以上。柔らかな肉質でしっとりと、噛めば肉の旨味が噴き出した。勿体無いが、固くなる前に食べてしまうべきと1枚を早々に堪能したが、2枚目は「火が入り固くなろうとも旨い」とメモした通りのハイクオリティ。
汁・麺・肉、全てがハイレベルで、同業者なら正に苦汁を飲まされたに違いない。
手揉み麺を固めコールする方も多く、それも良さそうだと企てながら、何と寝床までの21.8km（所要時間約4時間半）を踏破したのだ。