【スープ】尋常でない程に素材感を感じる旨味を湛えた塩味。一口啜ってパッとやってくる乾物類の旨味、次いでやってくる鶏ガラの旨味とコク、それからそれらをまとめ上げる塩気が、分かりやすく、でも深く感じられる素材感たっぷりの味。そこに麺が浸っている昆布水が溶けていくことで、どんどん旨味が深まってゆく。つけ汁だからこそここまで素材の味が濃くできる訳だが、それでいて旨味過多だ、やりすぎだ、と感じないバランス感はお見事。他店と比べてもちょっと頭一つ二つは抜けてるセンス。
【麺】ストレートの細麺。春よ恋等を使用しているとのこと。冷水でビシッと締まっていて、かなりしっかりめのコシ。それ単体でもなかなかに美味いが、浸してある昆布水が予想以上。昆布由来のドロリとした粘り気すらある超濃度の昆布だしで、本当にとりあえず麺だけ啜っても抜群に美味い。この濃厚な昆布水が旨味たっぷりのつけ汁に溶けても、喧嘩せず相乗効果があるのもまた見事。
【具】鶏チャーシューは肉厚ながらしっとりジューシーでgood。ちょっと梅の風味があったような。穂先メンマは割としっかりめの食感。とろろ昆布は麺に絡めるとよりどっしりと昆布の旨味を感じられて良い。ワンタンは餡の味付けは控えめ。濃厚激うまなつけ汁と一緒に味わう装置。味玉はとろり半熟。味付けは控えめで濃厚な黄身の味わい。
【その他】あさりの和え玉も注文（煮干と海老は売り切れ）。生クリームとあおさ？が添えられていた。よく混ぜて食べたが、アサリの風味もあおさの風味もほとんど感じられず、ぼてっとしたクリームの味わいのみ。麺も少し柔らかめに茹でられていて、全体的にはっきりしない感じの仕上がり。全く頼む必要なかった。つけ麺本体が良すぎただけに少々残念。

つけ麺のレベルは神奈川県内でも屈指かと。