初のお店。ここは店名の入っているトリデンラーメンをいただく。脂は普通ですでにこってりとの事なのでそのまま、麺固めでお願いする。ビジュアルはスープに鶏油が層を作っている、そこに刻みネギ、メンマ、ワンタン、チャーシュー2枚、味玉となっている。スープは鶏油の香ばしさとコクと旨味が先ずは感じられ、さらに鶏ガラ等の動物系の濃いめの味わいと旨味が広がる、そこに動物系の旨味を邪魔しない適度な塩加減の醤油の味わいが合わさる、旨い。ワンタンは丁度良い舌触りの皮に多めの餡が丁度良い味わいで、鶏油が効いて旨味がある。メンマはコリコリの食感で甘めの醤油ベースの丁度良い味の染み込みで口直しに丁度良い。麺は中細麺の縮れ麺でファサシコッの切れのある食感で、中華麺的な麺自体の風味が広がり、スープの絡み付きもしっかりとしており一体となり旨い、さらに刻みネギの風味がアクセント的にさっぱり感を出して来る。チャーシューは丁度良い食感があり、脂身も適度あり、薄めの味が染み込み肉の味わいがしっかりと味わえる。味玉は黄身は固めで甘さもある醤油ベースの味が染み込み麺に合う。鶏の旨味が広がる一杯、美味しくいただきました。