1年4ヵ月ぶり。
今日は暑いので「一陽来福」のつけ麺を食べる為に移動していたのだが、現地まで来て急にラーメン気分になりこちらへ変更。
入店すると先客4人、後客5人。「お好きな席にどうぞ」とのことなので前回同様座敷へ。
ここのメニューは大体食べているのだが今日は「ネギバラチャーシュー大：1,100円」を注文。
厨房には前回同様女性のみ。そう言えば「タンタン」や「でんでん」も女性が作っているな。
今日はやや時間が掛かって出来上がった。

スープは今日は醤油ダレがしっかり効いていてシャープな印象も受けるが、この店らしい甘みもある味わいで本当にいいバランス。ぬるく感じることも多いが今日はなかなかいい熱さを保っていたな。
卓上には豆板醤やおろしニンニクもあるがこのスープにはやはりブラックペッパーを入れたくなる。
麺は黄色い中細ストレートで今回もやや硬め。そのおかげもあって大盛りでも最後までダレることはなかった。
具はバラチャーシュー、和えネギ、メンマ、刻み玉ネギ、海苔。
バラチャーシューは7枚。薄切りながら柔らかく味付けもいい感じ。「バラチャーシューメン」の時より1枚多いのはたまたまかな？
和えネギは他店の様なゴマ油風味ではない様だ。その分スープの味を大きく変えるような味ではない。シャキシャキした食感が実によかったが＋100円ならもう少し量が欲しいかな。
スープまで完飲。

「八王子系といえばみんみん」という人もかなり多いだろうが、作り手が代わってもやはり「らしさ」はしっかりと感じさせてくれた。
かなり前だが一度だけ「煮干しラーメン」なんてのを食べたな。すぐメニューから消えてしまったけど。