Item: みんみんラーメン
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

長年の課題店、八王子ラーメンの人気店

東京駅グランンスタ京葉ストリートで朝ラー＆朝ビーした後は、昼の部まで時間があるので大きく移動することにした。
山梨の大月辺りまで行っちゃおうかとも思ったが、こんな時こそここを狙ってみようと思った。
八王子ラーメンを代表する店。
ずっと気になってはいたのだが、駅から離れているので躊躇してしまっていた。

中央線で西八王子駅まで移動。
ここから3.2km、時間はあるので45分ほどかけてのんびり歩いた。
開店40分前に到着したが、すでに並んでいる方がいる。
その後も続々と車が入ってきて、開店時には30人ほどの並びができていた。
外観も店内も、かなり年季が入っている。
調理は息子さんらしい。
女将さんが助手、それほど年配に見えない親父さん？と思った方が注文取りと、３人体制。
メニューは基本１種で、ワンコインの「かけ中華」から、1250円の「ネギチャーシューメンマ特大」まで。
ビールは中瓶なので、基本の「ラーメン 650円」でいこうかとも思ったが、「バラ」の誘惑に負け、標記メニューを注文。
900円＋600円、計1500円也。
ます提供されたのは、アサヒスーパードライの中瓶と冷えたカップ。
追って、お通しのメンマの小皿も出てきた。
このメンマだが、濃い味付けでやわらかく、ブラペがたっぷりかかっている。
これ、メチャクチャビールに合う。
今度自分で作ってみようかな。
45分歩き、さらに40分待ったので、２軒目だが、やたらビールが沁みる。
ビールから遅れること６分で提供されたのは、６〜７枚のチャーシューが器からはみ出すように盛られた一杯。

麺は黄色っぽい低加水の細ストレート。
ノスタっぽい麺を使っているのかと思いきや、意外に今風。
チャーシューで隠れているが、麺線もきれいに整っている。
老舗とは思えない感覚なので、息子さんが作るようになって、ブラッシュアップしたのでは？と想像。
やや硬めの茹で具合、玉子麺かと思われるような味わいの麺は、かなりツボだった。
スープはラードのコクのある濃い醤油。
塩派の私だが、八王子ラーメンの醤油味は、なぜか好きなんだよね。
出汁もほどほど効いているが、醤油ダレの味わいとラードのコンビネーションが好みに合うのだろうか。
クラッシュされた玉ねぎの味わいが徐々に加わると、さらに味わいがブーストアップ。
しみじみ美味い。
具は、玉ねぎ、海苔、メンマ、チャーシュー。
海苔はメチャ小さくて、実にノスタっぽい。
メンマは、お通しで出てきたものよりは薄味。
あのおつまみメンマは、ビールに合うように作ってるんだろうね。
これはこれで、麺に使うのに相応しい味付けでいいね。
バラロールは、多めの脂身がやわらかくて、メチャ美味い。
ああ、やっぱりバラは好きだわ。
デフォの「ラーメン」にしようかとも思ったが、このメニューを選んでよかった。
麺量は140gほどに感じた。
完食完飲。

ラードのコクとクラッシュ玉ねぎの味わいがたまらない、濃い口醤油ラーメン、バラロールたっぷり載せ。
人気先行？という気もしていて、ハードル下げ気味で来たのだが、流石に八王子ラーメンを代表する店、メチャ美味しかった。
退店時も30人ほどの外待ち。
それも納得だ。
とにかく、長年の課題店に来られてよかった。

帰りは、余韻を楽しみながら、西八王子駅までバスを利用。
次。