19:55頃 再訪。

先客4名、後客6名。
券売機はないのでメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
麺は細麺でお願いしました。

結束店主＆女性助手の計2名体制での営業です。
直ぐにジョッキ生とサービスの自家製佃煮が到着し、一人乾杯〜
豊さんの佃煮…相変わらず旨〜い^^

チビチビやりながら注文後9分ほどで着丼です。
麺線揃った綺麗な自家製麺ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
薄っすら粒々が見えるストレート細麺は冷水でキッチリと〆られたプツップツッとした心地良い歯応えで、出汁に浸かっており豊かな小麦の香りと甘みも感じられる、そのままでも大変美味しい自家製麺ですね〜
出し汁効果で麺も変にくっつかないで、ストレスなく最後まで引っ張り出せます^^


続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪魚介がブワッと香り動物系がサポートする
チョッピリ酸味も感じられるキリッと醤油が効いたサラサラ清湯スープを自家製麺が束で確りと持ち上げてきて大変美味しく啜れちゃいますね〜

スープの中にはザクッと繊維を断ち切れる極太メンマ2本、三つ葉＆柚子も香り高くナイスアクセント、豚2種＆鶏ムネチャーはスープに沈めてビールと共に、パリッと風味良い海苔に煮卵は黄身シットリネットリゼリー状、茎ワカメがコリッコリで増したいくらいで、何れも秀逸な具材達でした。

ビールが一瞬でなくなりサクッと固形物を完食、魚介出汁スープが入ったポットでセルフ割りして大変美味しく完飲で…次回は麺大盛りでもイイかな〜

豊さんでつけそばは、調べてみれば約2年振りでしたが…ハマっちゃいそうです^^;

夏季限定の完熟トマト、今年もやるのかな〜…楽しみです^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪