2022-121杯目(5月20杯目)
🍜◎澄まし豚骨ラーメン
🏠252マルダイラーメン
🗾福岡県久留米市通町107-7
🚉西鉄久留米駅 🚶6分
💤木 Thursday
営業情報告知 Instagram
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2022/5 GW夜 初訪問

昨年11月、開店してまだ半年の新店
通常の豚骨ラーメンに加え、豚骨清湯スープを使った“澄ましラーメン”が話題
不思議な店名の由来はネットには転がってなく、
近くにいた店員さんも知らんとのことだった😅

GWラーメンひとり旅
昼は佐賀市で🍜2杯、久留米で🍜1杯
アイドルタイムはホテルで昼寝し、夜はこちらからスタート
1650、開店10分前に到着しポール
というか、食って帰るまでロンリーチェリーボーイやったわ
メニューは、豚骨ラーメンでトッピング違いが9種、澄まし豚骨でトッピング違いが7種、煮干し豚骨ラーメンでトッピング違いが9種、限定の“久留米ニラそば”、月替り限定ともの凄い数😮

◎澄まし豚骨ラーメン¥650

『澄まし豚骨ラーメンは程よく肉のついた背骨のみで低温加熱でコクと旨みを引き出した1杯となっています！！』とのこと
具は別皿で、本体は麺とスープだけのカケスタイルにてご提供
軽やかながら豚骨の旨味しっかり出た清湯スープにオイルから来るバターのようなコクが被さり厚みも持たされる♪
タレは白醤油ベースかな、仄かな酸味が爽やかさをプラス
麺は約1.5mm☐断面のストレート細麺
別皿具材は、チャーシュー、中細切りなメンマ、ネギ
チャーシュー、味付けはほんのり甘辛なレトロ風ながらレアでジューシー
オススメされた卓上青唐辛子味変は、ちょいと入れすぎたか元の旨味が食われてしまった
豚骨白湯発祥の地にて清湯食い込めるか、
ノーゲストなのが心配😅