Item: とんこつラーメン 博多風龍 渋谷店
Rating: 70
Author: Dr.KOTO

70点

Dr.KOTO

博多天神が豚頭なら、博多風龍はゲンコツ。圧力釜で炊き上げたスープは重厚で力があり、厚手な旨味が舌先に触れたその刹那、無料の替玉が脳裏にチラついてしまう。このお店でラーメンを注文した客は、恐らく全員そうだろう。
適度な塩味、野趣や癖を排他し躍動感こそないが、口当りはマイルドかつタフで、飲み口のスムースさに蓮華が忙しない。硬麺も良いが、茹で加減は普通がベスト。ストレート細麺の粘り腰がスープの旨味を更に掘り下げてくれる。
麺の食感と風味を一段引き上げるべく、意図的にネギとキクラゲを共に頬張る。小麦の甘さが広がる一方、ネギの清涼感、キクラゲの硬さに覚える恍惚。
替玉も普通で依頼。卓上の辛子高菜が激辛のためライスの注文も考えたが、今日はこれで良い。後味が少し喉に残るため、紅生姜を一摘みし、店を出た。

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2022年5月28日 07:21投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 2件

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「紅生姜を一摘みし、店を出た。」.......その辺にまいたんですか？(笑)

すてぞー | 2022年5月28日 08:02

おはようございます。
風龍さん、リーズナブルなので学生時代はよく使ってました♪博多天神のほうが個人的には味は好きですが(*^^*)

poti | 2022年5月28日 08:34

おはようございます！
やはり化調強いと、残るものが…ですね。
私は紅生姜程度では消せなくて、炭酸系飲んでしまいます(汗)

雨垂伊砂 | 2022年5月28日 08:36

Dr.KOTOさん、おはようございます。
天神、風神にそんな違いがw
天神は味が自分にはあわず、風神しか行かないですね(笑)
替玉、辛子高菜無料は魅力でたまに行ってます。

ケーン | 2022年5月28日 08:41

こんにちは。

卓上の激辛高菜、自分だったらご本尊に投入してしまいそうです。
翌日のことって考えられないんですよね。

glucose | 2022年5月28日 09:47

こんにちは。

以前は便利使いしてました。
つけ麺風龍も神保町にあり、神田にも2店舗ありましたが近くになくなりました。
当初博多天神と同じ500円でしたが、知らぬ間に上がりましたよね。

やっぱりネコが好き | 2022年5月28日 17:02

どもです。
あっちこっちで食ってますが渋谷では
食べたことないですね😆
神田では寿司屋に行く前に息子二人に
食べさせたこと有ります(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月28日 17:57

Dr.KOTOさん、こんばんは。

ホントに毎回思いますが良く見ていますよね～！！
こちらの方が脱帽ですよ（笑）
確りコメントしておきましたからね💧
ちゃんと読んで下さいよ♪

心の広さは宇宙と同じくらいの男より

ひゃる | 2022年5月29日 00:51

な、なんと！
高菜置場の設置を見送るとわっ！！
高菜師匠、さてわ、自家製高菜を食べすぎましたね･･･？＾＾

なべ | 2022年5月29日 06:12

その辺に紅生姜撒いて帰ったら、今どきSNSで拡散されて迷惑行為として世界中に喧伝されてしまいますねｗ
博多天神と博多風龍問題。古くからのファンやけん、どうしても博多天神に肩入れしてしまいます。材料が異なるので全く味が違うんですけど、豚頭の方が好きなのかなあ。
どちらも辛子高菜は激辛。ラーメンに入れたら、一瞬でスープが死にます。やけん、今回も含めて、アレをぶち込む事はほぼあり得ない…替玉のラストにちょっと入れるくらいなら…。
自家製の高菜は、先ほどまた製造しました。粗熱取って寝かせたら完成、ごはん（とうまかっちゃんとサンポー焼豚ラーメン）が、また進むなあ。
ご子息に、お寿司食べさす前に、この一杯を味わってもらう。何て残酷なお父様ｗ、寿司食べられる量が減るじゃないですか！江戸っ子寿司あたりならリーズナブルやけん、満喫させたげて下さい！ｗ