Item: 麺屋 我論
Rating: 76
Author: ぴーえむ

76点

2022年5月20日

清湯スープに背脂が浮いたらーめんです。スープは動物ベースのもので背脂が浮いているもののあっさり系に仕上がっています。清湯スープだけありサラッとした濃度の低いものですが動物系の旨味はしっかり感じられなかなかです。動物系の旨味だけでも物足りなさはないですがそこに背脂の甘味が合わさりさらにパンチが出ています。ベースのスープがあっさり系なだけあり背脂がありますがしつこさはなく食べやすいです。
麺は細麺であっさりしたスープとも合いまあまあです。チャーシューは煮豚でほどよい旨味があってまあまあです。メンマはよくあるもので普通です。刻んだ生姜がのっていて辛味がありさっぱりさせてくれて良いアクセントになっています。