かなり以前ここにはむつみ屋がありました。その後、日の出らーめんとなりましたがメニュ－はそのままでした。当時からつけ麺はありましたが、ただ麺とスープを別々に出すだけのものでした。しばらく足が遠のき久々の来店時、何気なくつけ麺を注文すると全くの別物に生まれ変わり、とっても美味しくなっていました。スープは魚介メインの醤油味、麺は中太麺、穂先メンマと味玉、チャーシューはどれもはずれの無い出来で、今思えばこの当時のつけ麺は100点をつけても良いと思えます。
前置きが長くなりましたが、その頃から食べ続けた自分にとって剛つけ麺の登場は衝撃でした。もちろん、不味くなった訳ではないのですが、どうしても以前のつけ麺と比べてしまい、当初は違和感を持ったまま食べていました。超極太麺、濃厚な豚骨魚介のスープはすんなりとは自分の味覚にハマりませんでしたが、週に一回は自然と足が向き、何度も食べるうちにドップリとハマッてしまいました。
角切りのチャーシュー、キャベツと筒に落とした白ネギがスープにアクセントを付けてます。備え付けの魚粉をスープに足せばより味のインパクトが増します。
チャーシューをトッピングするとボリューム満点となり、食べ応え充分です。食後の満腹感は何処よりもあり、チャーシュー丼を食べる時は無料の大盛りを泣く泣くやめないと食べ切れなくなります。
ここの店主は研究熱心で常に新しい事に挑戦しています。剛つけ麺も何度もマイナーチェンジを繰り返し、今のものになりました。点数の95点はこの先の進化を期待してあえて100点にしてません。あの頃食べたつけ麺の様にいつまでも記憶と味覚に残るものになる時を楽しみに待っています。