品川駅の南側にあるのに、北品川という不思議。歩いてみると結構時間がかかり30分近く歩いて、こちらへ。メイン通りから少し入った住宅街の中にある。

食べたのは、醤油そば 850円。

麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、滑らかでありながら伸びやかなコシを感じる上質な麺が出てくる。小麦の香りも豊潤。麺量は、それほど多くない。

スープは、せせり付きの国産鶏ガラ、山水地鶏の丸鶏から動物系の出汁を採り、本枯れ鰹節＆道南真昆布、瀬戸内白口煮干しから魚介系の出汁を採る。返しは、和歌山県木桶仕込みの生揚げ醤油と５種類の醤油をブレンドしたもの。すっきりしたスープでありながら、しっかりしたボディを感じさせるブルゴーニュのようなスープ。表面は鶏油で、コクを出している。

チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味をしっかり保持し、素材の良さを表現するために薄味で仕上げている。

その他、ネギとメンマ。シンプルと言えばそうだが、やや寂しいトッピング。

店内は、カウンターとテーブル席。人気店のため、しっかりしたオペレーションが確立されている。