まなけん
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コメント
こんにちは！
私もデフォルトを食べようと朝データベースでTwitter情報見たら限定のみの提供とあったので並ぶだろうなぁと同じ列の直ぐ近くにいたようですね😁
これは二度と食べれない雲丹三昧で同じ大台とやっぱり好み合いますね👌
川崎のタッツー | 2022年5月22日 15:00こんにちは！
タッツーさんとニアミスで・・
点数もお互いに90点！！美味しいんでしょうね～
eddie | 2022年5月22日 15:01たっつーさん、
僕はTWITTERの確認を怠りました。
まだまだですね。
まなけん | 2022年5月22日 15:06Eddieさん、
はい、抜群の冷やしでした。
でもこの一杯はもう二度とお目にかかれないかもしれませんね。
まなけん | 2022年5月22日 15:06こんにちは。ウニのスープ、是非味わってみたいです。五周年記念迄、待っても提供してくれますかね。幻の一品ですね。
いたのーじ | 2022年5月22日 15:16いたのーじさん、
本当はデフォのつけ麺が食べたくて行ったのですが、逆に運が良かったかもしれませんね。
まなけん | 2022年5月22日 16:04こんにちは。
デフォを食べに行って、1,500円のメニュー1択だと焦りますが
とってもいいものに当りましたね👌
雲丹なんてとんとお目にかかっていませんね。
やっぱりネコが好き | 2022年5月22日 16:13こんにちは
ウニ入りは未経験ですが、ラーメンとの相性良さそうですね。冷やしなのがまた良い感じで。
しかし金箔はどうなんでしょう。
立秋 | 2022年5月22日 16:20まなけんさん、こんにちは。
川崎のタッツーさんとニアミスですかw
高級食材はだた使えば美味しくなるというわけではないですよね。
しかも雲丹。
技術力も高いとお見受けしました。
これならデフォルトも楽しめそうですね。
そのうち訪問したいと思います。
ケーン | 2022年5月22日 16:45タッツーさんにもコメントしましたが、二人とも大台ですか。
流石高野さんですね。
RAMENOID | 2022年5月22日 16:56ネコさん、
回転寿司でお目にかかるくらいですね。
きゅうりと一緒に。（笑）
まなけん | 2022年5月22日 17:27立秋さん、
いつも思うのですが、食べ物に金箔っていらないですよね。
無駄なコストです。
まなけん | 2022年5月22日 17:28ケーンさん、
雲丹の生臭さを一切消してしまうとは、素材の良さと技術力ですね。
まなけん | 2022年5月22日 17:29RAMENOIDさん、
タッツーさんとは何故か評価が一致するんです。
まなけん | 2022年5月22日 17:29こんにちは☆
珍しい一杯をチョイスされたと思ったらこの一種だけだったんですね。
思いがけずの周年限定は振り切った美味さだったようでコレは気になります。
雲丹をそのまま液体にしたよう…堪りません！
金箔は要らないでしょうがスペシャル感はありますね。
ノブ（卒業） | 2022年5月22日 17:33ラッキーでしたね😊
たまたま行ったら周年ゲットですか。
冷やしは基本的に興味ないんですけど、
これなら食べてみたいです。
NORTH | 2022年5月22日 19:37まなけんさん、こんにちは。調べずに4周年ゲットとは持ってますね！雲丹ですか、めちゃくちゃ羨ましいです。中華そば 髙野には2度ほど伺ってますが、それも4年前。つけ麺未食なので狙っています。仕事の丁寧さは行く度に感心させられます。
のむろ | 2022年5月22日 20:14NORTHさん、
僕も冷やしは興味ないんですが、これはちょっと別格です。
まなけん | 2022年5月22日 20:36にこにこトントンさん、
高野好きならこちらも行かねば。
行列も本店に比べると大したことないです。
まなけん | 2022年5月22日 20:38ノブさん、
これは至極ですよ。
でも周年記念なので、もう出てこないかもしれないですね。
まなけん | 2022年5月22日 20:39こんばんは。
確か。
冷やしには興味が余り無かったですよね。
それが事前に知らずに行かれて、
思わずの別格的な冷やしを楽しめて。
これは記憶に残ることでしょう。
おゆ | 2022年5月22日 22:37どもです。
実はコチラが開店する直前に店の前を
仕事で通ったんですよ❗
数日後なら食べられたのに😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月22日 22:46こんばんは。
ちょうどタッツーさんにコメ入れしたところですが、ニアミスしていたみたいですね＾＾そして、これはとても美味しそうです！大台も納得の内容ですね♪
poti | 2022年5月23日 00:57どもです！
周年限定ですし破格のコスパなのでしょうね
考えてみれば去年食べた雲丹の冷やしに僕も大台超え採点しています。
どんどん冷やしが増える季節になりますね
さぴお | 2022年5月23日 12:07アニバーサリーに相応しい
レベルの高い限定の様ですね。
横浜商用時に狙ってみたいです！
YMK | 2022年5月23日 13:44まなけんさん、こんにちは〜
おぉ〜大台ですねぇ〜いつかは行こうと思ってた高野ですが、やはり流石の作り込みですね。
ゴブリン | 2022年5月23日 15:55おゆさん、
冷やしは好んで選ばないんですよ～。
でもこいつは別格でしたよ。
まなけん | 2022年5月23日 20:44ガッチャマンさん、
それは残念でした。
いずれは行かねばならない店ですかね？
まなけん | 2022年5月23日 20:45Potiさん、
冷やしで大台は初めてかと思います。
まなけん | 2022年5月23日 20:45シンさぴおさん、
確かに。1500円でもコスパは間違いなく良いですよ。
まなけん | 2022年5月23日 20:46YMKさん、
僕ももう一度デフォを食べに再訪します。
まなけん | 2022年5月23日 20:47ゴブリンさん、
神奈川県人にとっては、ここは行かねばならない店です。
まなけん | 2022年5月23日 20:47まなけんさん、おはようございます！
周年の特別日だとしても、10:40でも34番目とははかなりの人気店なのですね♪
情報を知らずに訪問して1500円の限定だけだったら、私ならデフォ狙いで日を改めてしまうかもしれません^^;
つちのこ | 2022年5月24日 10:39つちのこさん、
34番といっても34人は居なかったような気がします。
まなけん | 2022年5月24日 21:02
5分も待たずに着丼。金箔が載っていますね（いらないですが．．．）。ではスープからいきましょう。おおっ！初めて食べる濃厚な雲丹スープです。なんか雲丹をそのまま液体にしたような感じですね。しかも生臭さは皆無。これは相当いい雲丹を使っているはずですよ。スープの上に雲丹が添えられていますが、バフンウニですかね？これは贅沢で旨いスープです。このスープなら冷やしが正解です。考えてみると温かい状態で雲丹を食べることってほとんどないですよね。麺は加水率中程度の細ストレート麺。しっかりと水で締められているので、パツパツの食感でのど越しがよいです。具はシンプルに穂先メンマ、レアチャー、三つ葉のみ。どれも悪くないですが、この一杯ならむしろ具はなくてもよいかもしれません。卓調も不要です。試しに生姜を使ってましたが、やはり入れないほうがよかったです。サクッと完食。大満足でFinishです。
流石 TAKANOっていう出来でした。今まで食べた冷やしの中で最高点です。今度はデフォのつけ麺を食べに来なくちゃいけないですね。