2022.05.21（土）曇り　訪問4度目　11:32入店　一番乗り 後客4　11:39提供

FC東京vs柏レイソル戦の観戦前に腹ごしらえ・・・
味スタ近くの当店のタンメンが未食だったので訪問です。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン」を確認。
店主さんに目的のタンメンを口頭で注文します。
すぐにお冷やが提供。
お店は店主さんと女将さんの夫婦二人三脚で切り盛りされてます。
卓上には醤油・酢・ラー油・胡椒・ソースが完備。
テレビからはドキュメンタリー的な番組が流れてました。
FC東京のホームスタジアムに近いので選手のサインが飾られてますね～
2005年シーズン（No.8藤山＆No.18石川直＆No.40森田耕一郎？）
2008年シーズン（No.10梶山＆No.32近藤祐介？）
待つ事、約6分で提供。

麺は明るい黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は少し柔め。
噛むと柔らかい食感だがモチモチ感が残ってました。

豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープを合せて煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く弾力感のある肉質でした。
キャベツは長めでやや幅広なカット。
シャキシャキ感があって食感が良かったです。
芯の部分は薄めにカットされるので食べ易い。
モヤシはしんなりとして柔らかい。
人参は極薄なイチョウ切り。味はあまり無い感じでした。
人参嫌いな方でも問題なく食べられそうですね〜
ニラも柔らかで風味は弱め。
野菜の量は250g程で十分な量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力感が心地良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も適度に加えられ旨味は十分。
塩分は少し高め。
油分もやや多めでコッテリ感がありました。
また、仄かにニンニクの風味も感じられました。

麺と具材を完食。
スープは半分程残して、女将さんに会計を済ませて退店。

総評
値段は安いが野菜の量が多めで満足感がありました。
王道的な町中華のタンメンの作りで美味しかったです。
接客は丁寧な対応。
店内は清潔感がありました。
また利用させて頂きます。御馳走様でした！！