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ラーメンの百名店「麺屋 翔 本店＠西武新宿」さんに行ってきました。お店には平日13:27着で並び無し。こちら本店のコンセプトは鶏の旨味。鯛の旨味をコンセプトとした「麺屋 翔 みなと＠西新宿」と、味噌の旨味をコンセプトとした「麺屋翔 みそ処＠西新宿」と、味を変えての店舗展開をしています。軍鶏塩ラーメン（1,000円）･･･軍鶏の旨みが強く出ていますが、塩ダレによりまろやかな味わい。お店の説明によると豚も使用したハイブリットスープのようですが、私の印象は「ほぼ鶏の旨味」で、多少は魚介も感じましたが、豚はちょっと分かりませんでした。湘南ラーメン食べ歩記／麺屋 翔＠西武新宿http://gotti-k5.seesaa.net/article/488263473.html
ごっち
yzim
Tad
かっぱ
40Clockers
きみ
鯛の旨味をコンセプトとした「麺屋 翔 みなと＠西新宿」と、味噌の旨味をコンセプトとした「麺屋翔 みそ処＠西新宿」と、味を変えての店舗展開をしています。
軍鶏塩ラーメン（1,000円）･･･軍鶏の旨みが強く出ていますが、塩ダレによりまろやかな味わい。お店の説明によると豚も使用したハイブリットスープのようですが、私の印象は「ほぼ鶏の旨味」で、多少は魚介も感じましたが、豚はちょっと分かりませんでした。
湘南ラーメン食べ歩記／麺屋 翔＠西武新宿
http://gotti-k5.seesaa.net/article/488263473.html