鶏白湯で人気とのことで、本日早昼として伺ってみました。
路地裏にひっそりと立つこのお店、外観は割烹料理店のような構え。
11時40分到着で店内は8割方埋まっています。食券を買い、カウンターに着席。

5,6分で、前のお客のつけ麺と同時に配膳、丼の中は綺麗な色どりです。

まずスープを一口頂くと、まったりとした鶏の甘味とキリッとした塩味を感じます。
非常にとろみのあるそれはクリームスープのような口当たり。
全体として柔らかい上品な雰囲気ですが、決して軽くはない、むしろ重厚さを感じます。塩分がいいサポート役として機能していて、鶏の旨味を引き立てています。

麺は平打ちで弱くちぢれた中太。
口の中で弾けるような、モチプルっとした食感がたまらないです。
スープにもよく馴染んでて、相性が良いです。

このスープ、間違いなくライスに合うだろうと、早くにかけていきます。
スープがお米にしっとりと浸透していき、塩味が鶏雑炊風に演出してくれます。

鶏チャーシューが2枚、薄くタレの味がして、焼き鳥を食べているような印象。
白髪ネギと赤唐辛子は濃厚さの中にシャキッと清涼感をもたらしてくれます。
個性的なのが山くらげで、それ自体に味はなく、コリコリした食感を楽しむものですね。少し淡白なのが惜しいです。

コクのあるスープに惹きつけられて、気づけば飲みほしていました。卓上の調味料は必要なかったですね。
少し値段は張りますが、それ以上の満足感で得した気分でした。
接客も丁寧で、穏やかな雰囲気が良かったです。

ご馳走様でした。