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３年で閉店した「初代けいすけ」の跡地に２１日にオープンした「けいすけグループ」の新ブランド。今回のテーマは「鯖」だそうで、ラーメン以外に「鯖味噌定食」もあります。店内の券売機でポチっと、カウンターに着席、見回してみても店内は全く変わっていません。７分程で着丼、トッピングは小振りのチャーシュー、メンマにバラ海苔、刻みタマネギに背脂。ほどほどの脂身のチャーシュー、薄くていいからもっと脂身が欲しいね。麺は特注の中太平打ち縮れ、モチモチ柔らか実に好みです。鯖節、かたくち、あじ煮干し、昆布の魚介系と鶏ガラとのWスープ。「鯖」「鯖」はしておらず、ほんのり香る程度の鯖の味わい。背脂と刻みタマネギの存在が先人のいう通り「新潟」を思い起こさせます。「鯖」が強いより、個人的には今の方が好みですがね。
タバサ
麺道
この理先輩
ratomen
mona2
店内の券売機でポチっと、カウンターに着席、見回してみても店内は全く変わっていません。
７分程で着丼、トッピングは小振りのチャーシュー、メンマにバラ海苔、刻みタマネギに背脂。ほどほどの脂身のチャーシュー、薄くていいからもっと脂身が欲しいね。
麺は特注の中太平打ち縮れ、モチモチ柔らか実に好みです。
鯖節、かたくち、あじ煮干し、昆布の魚介系と鶏ガラとのWスープ。「鯖」「鯖」はしておらず、ほんのり香る程度の鯖の味わい。背脂と刻みタマネギの存在が先人のいう通り「新潟」を思い起こさせます。「鯖」が強いより、個人的には今の方が好みですがね。