[訪問時期] 2022年5月下旬（休日） 昼
[注文方法] 限定有無を確認後、券売機にて
[メニュー] 【5月限定】ビーフストロガノフを掛けて ③別煮込みゴロゴロ🐄ストロガノフ掛け
[価格] 3000円
[味] ビーフストロガノフ
[麺] 太麺（250g位）
[具] 牛すね肉、ホールトマト煮、ブロッコリー、人参、玉ねぎ、チーズ、（別）温玉


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皐月の限定をいただきに。
今月は①スタンダード（1500円）、②ルー増し＋温玉（2000円）、③別煮込みゴロゴロ🐄ストロガノフ掛け（3000円）の3パターン。
大将に有無を確認の上で③を確保し、差し入れのタコ刺身や味噌田楽＋αを摘まみながら、ひとしきり酔っ払う。
限定麺はボリュームたっぷりと分かっているのに、結構腹が膨れて来る💦
13時頃には完売となり閉店。
落ち着いたところで、大将からずっしり重たい丼が届いた。

[限定の案内]
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■ ビーフストロガノフを掛けて ③
茹で上げた麺に特製ビーフストロガノフをぶっかけたスタイル。
デミグラ感が強めでビーフシチューに近い味わいは、有名洋食店に勝るとも劣らない本格派。
大将のことだから、和牛を使って本格的な仕込みをしているはずで、とにかく牛の旨味がハンパない。
垂らされたサワークリームや別煮込みのホールトマトの甘酸味、後のせチーズが絡んで、どんどん複雑なコクが増していく。

私の中ではストロガノフは牛の薄切り肉のイメージなのだが、でっかく角切りされた牛すね肉がゴロゴロ入っているから、更にシチューっぽい感覚になる。
トロットロに煮込まれた絶品牛すね肉は、増量されて優に150gはあるだろう。
ルーと共に頬張ると上質な甘旨味が口いっぱいに広がり、幸せ感にニヤけてしまう。
いぶし銀的存在なのがグラッセ風に煮込まれた人参で、嫌味なく濃コクな甘味にほっこり。

麺は菅野製の太めな微うねり。
目一杯絡みつく濃厚ビーフストロガノフに負けない強め食感。
咀嚼と共にモッチモチすると、ちょっとうどんライクな印象も出て来る。
当店の汁なし・ぶっかけ系で多用される麺だけど、茹で加減で絶妙に表情を変えて来るのが面白い。

中盤過ぎに、すっかり忘れていた温玉を投下してマイルドに。
敢えて大半残しておいたホールトマトを齧ると、スッキリして食欲が衰えない。
絶対無理だと諦めていた締めライスまでスルッと胃に収まった。

[肉がゴロゴロ]
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[逆サイドから]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12745144271-15124383833.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12745144271-15124383842.html

■ 感想など
私的なビーフストロガノフはもっと色が薄くて甘酸味が強め、ハヤシライスみたいにライスと共に食べるみたいなイメージでした。
そもそも定義そのものが分からない私にすれば、このルーは限りなくビーフシチューに近いもの。
しかも老舗洋食店で数千円出して食べるシチューを、質も量も圧倒してます。
これはお値打ち、ぜひお勧めしたいですね。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：具
・減点ポイント：