本年169杯目。

念願の初訪にて、調理麺も魅力的でしたが「ラーメン￥650」ぉ。

痺れる立地と営業時間、更に店内の雰囲気も良いし、花番の接客◎…着丼前に良店確定w☆彡

たっぷりスープの嬉しい着丼♪
湯気の立たない油膜スープ…動物系のフレッシュな厚みに煮干しの余韻、醤油返しゎ主張し過ぎない醤油感…永福町大勝軒！？と思う様なスープで、かなり個性的で旨い☆彡

米沢から取り寄せてる多加水中太ちぢれ麺、ちぢれが弱めでジャストボイルのデロ麺！
スープと一体化するこのデロ麺も、永福町大勝軒！？と思ってしまう一因、かなりスープ相性が良く好み☆彡

柔らか過ぎない大判の肩ロース、噛み締める肉感に野趣も香り良い炊き加減◎
明らかに手裂きの細メンマ◎、長葱、安物じゃない黒々とした板海苔。
酢で〆ると素材感が再燃、後半にかけて煮干しが減退していくので、グラデーションがあり飲み進めてしまうスープ。

余りにも気になったので退店時に確認した所「米沢ラーメン」との回答、基礎値が関東の米沢ラーメン店だけなので、本場にこーゆー老舗があるのかと思いますが、個人的に「永福町大勝軒」がチラつく構成で非常に好み。
かなり高ハードル店ですが、他メニューも食べてみたい良店でした☆彡