雨垂 伊砂
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コメント
おはようございます
此方のつけ麺の細麺のポキポキした食感が好きで、濃いめで甘いつけ汁との相性が良いように思います。
そろそろ冷やしの美味しい季節になりましたね。。
二ックネーム | 2022年5月28日 09:49雨垂 伊砂さん、こんにちは。
辛いメニューでしょうか！？
ホームでALONEでしょうか！
つけ麺にワンタンって珍しいんでは👀
そろそろ激辛王始動の季節ではないでしょうか！
(o^o^)o ｳﾝｳﾝ♪
ひゃる | 2022年5月28日 10:11こんばんは！
見た目低下水の麺と、つけ汁の様子が如何にも美味そうですね！
自分も若い頃は新宿５丁目に住んでいましたが、新宿がシマだと
グルメや娯楽には困りませんよね～。部外者の立場になると、
いざ新宿に出たら行きたいお店が多過ぎて決められませんよ。。。＾＾；
４門 | 2022年5月28日 18:18おはようございます。
こちら、ホームのお店なのですね。
ブックしていますが、未訪問なんです。
冷やしの担々麺つけのスープ割も楽しみですね。
おゆ | 2022年5月29日 07:48ニックネームさん、コメントありがとうございます！
こちらの冷やしは人気ありますが未食なので、今年こそはと思っております。
雨垂 伊砂 | 2022年5月29日 23:06ひゃるさん、コメントありがとうございます！
激辛アローンしますよ、夏は(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年5月29日 23:074門さん、コメントありがとうございます！
私は新宿住まいではないですが、頻繁に来ることになる土地なので。
ホント何でも揃っていて、不自由を知らない街ですね(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年5月29日 23:10おゆさん、コメントありがとうございます！
未訪問意外です！
個人的にはお店が出来た頃からお世話になっていて思い入れがあります。
居心地良くて、思わず新宿での選択肢に入れちゃいます(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年5月29日 23:12どもです！
定点しているがゆえに細かいところまで分かりますね。
麺は一口が設計されていましたか。
忘れがちですが一口の大きさも重要ですよね
味とかと主観的なことと違って客観的ですから、突き詰めていけるところですし
さぴお | 2022年5月30日 15:50さぴおさん、コメントありがとうございます！
設計というほど器用な方ではないと思うので、味と気遣い…なのかなぁ。
兎にも角にも結果オーライです♪
雨垂 伊砂 | 2022年5月30日 21:37定点訪問、今回の限定もとっても引かれるやつでした😆
なのにまた食べなかったボク、、、悔やまれる、、、
細麺にラー油まぶしとか、それをつけ汁にくぐらせて上手くまとめるとか、色々工夫されてるなぁ。
冷し、、、きっと反転した熱々スープじゃないですか？？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
スージーのなのなQ | 2022年5月30日 22:41スージーさん、コメントありがとうございます！
やっぱ熱くなって帰ってくるパターンがセオリーですやね…。
ほんとにもう冷やしやるのかな(笑)
八月とかどうするんでしょ？
雨垂 伊砂 | 2022年5月30日 22:51こんにちは☆
ご無沙汰です。
仕事が多忙につきコメント出来ずすみません。
コチラはもう常連ですねー。
具沢山のトッピングが豪勢です。
チャーシューとワンタンが美味しいとの事で、コレはハマりそうな一杯ですね。
ノブ（卒業） | 2022年5月31日 11:58ノブさん、コメントありがとうございます！
お仕事お疲れ様です(汗)
冷やしのサンプル画像も出てましたが、冷やしの方が更にトッピング豪華なので楽しみです♪
雨垂 伊砂 | 2022年5月31日 12:16
こちらもほぼホームと言っても過言ではないお店、毎月限定メニューが更新されたらなるべく食べに来てます。
以前にも担々つけはやっていましたが、今回はワンタン入りの「担々ワンタンつけ(中盛)」を注文。中盛は無料サービス。
出来上がると、心なしか以前より色味が良い感じ♪
つけ汁は花椒が少し香っていて辛さはピリ辛、痺れは無し。
胡麻ペーストは豆乳かと思われるくらいのサラリとした口当たりで適度な濃さ。
こちらの特徴として甘口なのはいつも通りですが、この限定に関しては甘さが若干控えめだった気がします。
麺はいつも通りの細麺。
ラー油が麺にもかけられているので、一口の量を調整し易くなってます。
食時において一口の量というのは美味しさの感じ方がかなり変化しますので、好きな量をとれるという工夫が如何に重要かと再認識しますね。
具は麺にチャーシュー・メンマ・水菜・海苔。
つけ汁にワンタン・葱・挽肉・なると・柚子皮。
チャーシューと水菜は初手から熱々のつけ汁に投入、こちらはやはりチャーシューとワンタンが大変美味しいです。
最後はスープ割り。
今回は煮干し強めなお出汁で、ニボタンスープとして味わい完飲。
底に溜まる黒胡椒が後味を引き締めてくれました。
そういえばTwitterでは次は冷やし担々つけをやろうかみたいな事が見られましたが、冷やしつけの場合スープ割りってどうなるんでしょ…？
冷たいまま？それとも温かくして？そこらへんも興味ありますね…。
御馳走様でした。