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【スープ】無化調だけど濃厚なベジポタ魚介。荒ごしのペーストのようなスープで、一口目には表面に乗る海老油が強い。次いで節系の魚介の味わいと、かすかな酸味を伴う野菜ペーストの味がくる。動物系のベースはライトで、スープ自体の味わいは濃いが重さはゼロ。独特の仕上がりといえる。【麺】四角い断面の太麺。わずかに縮れあり。よく引き締まってコシが強く、ぷりぷり食感でgood。溝のないツルツルのお箸だと少し掴みにくいのが難。【具】厚めのカットのチャーシューは、薄味ながら肉感があって美味い。メンマは食感はしっかりめ。ネギは目立たない。海苔も形は目立つが、そんなに風味は強くない。無化調で濃厚なものを、という苦心が見える一杯。
jamira
かーびぃー
ゆー
拉麺男
川崎のタッツー
nis senberro
【麺】四角い断面の太麺。わずかに縮れあり。よく引き締まってコシが強く、ぷりぷり食感でgood。溝のないツルツルのお箸だと少し掴みにくいのが難。
【具】厚めのカットのチャーシューは、薄味ながら肉感があって美味い。メンマは食感はしっかりめ。ネギは目立たない。海苔も形は目立つが、そんなに風味は強くない。
無化調で濃厚なものを、という苦心が見える一杯。