Item: らーめん 改
Rating: 87
Author: トーキョースペリア

87点

話題のお店で味わう貝出汁な一杯

火曜日夕刻
開店直後の為か先頭でした。
あっという間に外まで並びが発生です。
５分強で対麺すると立ち昇る湯気からは確かな貝の香り。
臭みは皆無で、これはスープを啜っても変わり無し！
美味い貝汁飲んでる感覚ですね。
ちなみにスープは熱々

麺は平太い縮れ麺でモニュッとした食感で私自身太麺好きなのもありますがスープとも相性良かったです。
2種のチャーシューやワカメ、タケノコや味玉など全部乗せ然としたボリューム感でした。

実は過去に頂いた五の神水産の銀鱈搾りが苦手だった事もあり少々不安でした…がバランスよく昇華させつつ貝特有の旨味を感じさせてくれる美味しい一杯でした。

どうもご馳走様でした。