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上尾市内で比較的高評価の店を探し、偶然こちらを見つけたので訪店することに。初回なので券売機左上の中華そば、せっかくなので＋250円の特製にした。細直麺、全粒粉のいわゆるツルパツ系。小麦の味は割としっかり感じられる。スープは醤油ベースに鶏出汁の昔ながらの中華そばという感じだが、鶏の香りや旨味が強い。特製の具材はチャーシュー・鶏ハム・メンマ・海苔・味玉・ネギ。珍しい具があるというわけではないが、王道で奇をてらわない安定の構成。悪くは無いのだが、スープの旨味が鶏出汁と醤油以外にはあまり感じられず、複雑さや奥行きのようなものがあまり無く物足りなさを覚えた。逆にこのくらいのあっさりシンプルな味であれば日常のローテーションには組み込みやすいのかも知れないが、他の店と比べて特にここが凄いという点も見出しづらい。
かしわ
ramen walking
D.ニコルソン
MAKEJI(味薄めで)
ノリダー
初回なので券売機左上の中華そば、せっかくなので＋250円の特製にした。
細直麺、全粒粉のいわゆるツルパツ系。小麦の味は割としっかり感じられる。
スープは醤油ベースに鶏出汁の昔ながらの中華そばという感じだが、鶏の香りや旨味が強い。
特製の具材はチャーシュー・鶏ハム・メンマ・海苔・味玉・ネギ。珍しい具があるというわけではないが、王道で奇をてらわない安定の構成。
悪くは無いのだが、スープの旨味が鶏出汁と醤油以外にはあまり感じられず、複雑さや奥行きのようなものがあまり無く物足りなさを覚えた。
逆にこのくらいのあっさりシンプルな味であれば日常のローテーションには組み込みやすいのかも知れないが、他の店と比べて特にここが凄いという点も見出しづらい。