「たまや食堂」さん

ちょ〜久し振りに伺いました
たぶん高校生以来かも
相変わらず店舗は昭和の雰囲気全開の素晴らしいスタイル
全然変わってないですね
駐車場は目の前の整骨院へ停めます
女将さんと娘さんが二人三脚で元気に営業していますね
とりあえず



チャーシューメン【鶏むね】(900円)を口頭注文



スープは
まずこの覆い尽くす鶏チャーシューがいいですね
琥珀色した清湯で
程よい鶏出汁の優しい旨味に
カエシの醤油ダレはまろやかな主張で少し酸味がありますね
塩分濃度はジャストで
全体的にあっさりとしていますがじんわり飽きのこない染みわたる味わいです
コクは若干弱めですが素朴なこの感じがたまらないかも



麺は
盛昭軒さん製
低加水の中細ちぢれ麺
茹で上がりは少し柔らかめ
クラシカルな麺は優しいスープとの相性もよく
あえての柔らかめが逆によかったですね
懐かしい麺でした



チャーシューは鶏むね
若干パサつきもあるけど柔らかく醤油ダレとの相性がいいですね
ヘルシーで美味しい
それにしてもかなりの枚数で嬉しい



具材は
メンマ、ナルト、ネギ、ほうれん草、半玉、海苔
半玉や三角海苔が下館ラーメンの王道ですね



路地裏に佇む昭和レトロ感全開の老舗店
ほっこりする一杯いただきました
そして女将さんいつまでも元気に頑張ってくださいね

期待通りの愛すべき70点台【RAMEさんパクリました】

また来ます
美味しかったです
御馳走さまでした