SNSで新規オープンを知りました。
しば田が修行先と聞いて期待も高まります。

平日12時30分頃の到着で店から出てきたお客さん2組とすれ違い、入店すると店内は1組のみ。
ほぼ国道沿いの立地ながら一本北側の道沿いにあるため目立たないですね…

券売機上段のメニューである醤油そばを注文。

はい！間違いなし！
美味いです！

この鶏系のジャンルで言うと、小山市では(関東全域でも)ヨコクラが最高峰だと思っていますが、ヨコクラよりも少し醤油感が弱めで、麺は細く柔らかめで、全体的にマイルドかと思います。
その分、インパクトは弱めかもしれませんが、万人受けするのではと思います。
何より空いているのがありがたい。

鶏と鴨の出汁ということですが、同じスープのジャンルとなる一楽や芝浜で感じた癖は感じませんでした。
煮干と鶏のスープで炊いた煮干そばも気になりますし期待が持てますね！

しかし、この味と価格なら混雑するのも時間の問題かと思います。

寡黙な店主ですが、退店する際の目を見ての丁寧な挨拶など非常に好印象です。

ごちそうさまでした。