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87点
特製濃厚真鯛らーめん[ラーメン/塩]
真鯛らーめん 麺魚（東京都墨田区）ぬれいえふ

「特製濃厚真鯛らーめん」@真鯛らーめん 麺魚の写真・12時前に入店、まだ空席あり
・麺は中細全粒粉入り。北海道産小麦を使用とのこと。
　パツパツの食感でスープが乗りウマい
・スープは白濁していて、鯛ダシ＋水＋鶏というところ
　ですか。鯛ダシがズドーンときて想像よりはるかに
　濃厚でオリジナリティー溢れますな
・鯛は供給を考えると宇和島産養殖真鯛を使用とみた。
　出荷量が多いし、刺身もうまいんで。
・薄切りチャーシューはもはやローストポークの域
・今度は限定いただきたいと思いました

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